清洗频率

• 家用厨房排烟设备
  • 集成灶：一般建议每 3-6 个月进行一次深度清洗。如果使用频率较高，比如每天都进行大火爆炒等烹饪操作，或者烹饪时产生的油烟较大，最好每 3 个月清洗一次。若使用频率较低，如一周只做 2-3 次饭，且烹饪方式以蒸煮为主，油烟较少，则可以每 6 个月清洗一次。
  • 油烟机：顶吸式和侧吸式油烟机通常每 1-3 个月需要清洗一次滤网。因为滤网直接接触油烟，容易积累油脂，影响排烟效果。而油烟机的内部，包括风轮、蜗壳等部件，建议每 6-12 个月进行一次专业深度清洗。
• 商用厨房排烟设备
  • 小型餐馆：对于一些规模较小、油烟产生量相对较少的餐馆，排烟设备的清洗频率一般为每月 1-2 次。需要对油烟净化器、排烟管道和风机等进行全面清洗，以确保其正常运行，符合环保要求。
  • 大型酒店、餐厅：由于这类场所的厨房使用频率高，油烟产生量大，通常需要每半个月甚至每周就进行一次局部清洗，比如擦拭烟罩、清理滤网等。每 1-3 个月进行一次全面深度清洗，包括拆卸清洗风机、彻底清理排烟管道内部等。

不清洗的后果

• 排烟效果变差：排烟设备长期不清洗，油脂会在滤网、风轮、排烟管道等部位大量堆积，阻碍油烟的排出，导致油烟排出不畅，厨房内油烟弥漫，影响烹饪环境和室内空气质量。
• 能耗增加：当排烟设备内部积累了大量油脂和污垢时，风轮的转动阻力会增大，电机需要消耗更多的能量来维持运转，从而导致耗电量增加，长期下来会增加家庭或企业的用电成本。
• 缩短设备寿命：油脂和污垢的堆积会对排烟设备的金属部件产生腐蚀作用，尤其是在潮湿的环境下，腐蚀会更加严重。这会降低设备的结构强度和稳定性，减少设备的使用寿命。
• 存在安全隐患：厨房排烟设备中的油脂属于易燃物质，长期不清洗，当积累到一定程度时，遇到明火或高温可能会引发火灾，给家庭或商业场所带来严重的安全威胁。
• 影响健康：油烟中含有多种有害物质，如苯并芘、丙烯醛等，如果排烟设备不能有效排烟，这些有害物质会在厨房内积聚，被人体吸入后，可能会对呼吸系统、心血管系统等造成损害，增加患呼吸道疾病、肺癌等疾病的风险。